De små kystbyer mellem København og Helsingør har alle deres historie forankret i fiskeri og et liv, der ikke var lutter lagkage. Sådan er det ikke mere, for som Café Rosenhuset i Vedbæk siger, så er det også en dans på roser.
Den ikoniske Café Rosenhuset i Vedbæk har stået her siden 1850, altså snart 175 år, så det er en ældre dame, der har oplevet lidt af hvert. Først som fiskerhus opført af svenske fiskere, men Vedbæk Kommune købte det i 1920, fordi det åbne, maritime miljø med strand, havn og badeanstalt skulle fredlyses. Senere blev det solgt med det lille forbehold, at der skulle være adgang til strand og badeanstalt. Kommunen købte det tilbage i 1975 og har siden lejet det ud. I dag er Café Rosenhuset ikke kun den eneste café i Ved-bæk, den er også en brunch -, en kage-, en frokost- og aftenrestaurant med de klassiske caféretter på menu-kortet. Her er også ugens ret med de klassiske menuer som stegt flæsk med persillesovs, butter-chicken med ris og Bøf stroganoff. Mums, siger vi bare, tak for det. Og så er alt to-go, som man siger på fint nydansk, alt kan tages med hjem.
Som Hornbæk og Båstad
Med salt og vand i luften og Café Rosenhuset på stranden er Vedbæk i dag én af de mest attraktive badebyer i Nordsjælland. Stranden er populær med en kultur, der minder om sommerhusbyer som Hornbæk og Båstad i Sverige. Her er badekåber, bare tæer i klipklapper og ug-let hår på Strandvejen hele året, og så har Vedbæk altid forstået, at det gamle skal med ind i det nye, hvis man som by vil være autentisk.
Og så er det jul igen
Julen varer lige til påske. Og i december hedder alle de ansatte i Café Rosenhuset Nissen til efternavn. Familien Nissen serverer klassisk julefad og juleretter, og i år er der juletræssalg med æbleskiver, gløgg og bål på græsplænen. Julefad kan bestilles fra 12.30 til 20.00 alle ugens dage. Selvtak.
Café Rosenhuset · Vedbæk Strandvej 378 · tlf.: 4566 2040 · www.rosenhuset.dk
