I hjertet af Helsingør kan man i butikken og spisestedet Zilleri komme på en gastronomisk rejse til skønne Italien med de dejlige råvarer og herlige livsnyderkultur.
Når man træder ind hos Zilleri i de smukke omgivelser på Bjergegade i Helsingør, er det fuldstændig som at træde ind i en lille del af Italien. Her kan alle, som elsker gode råvarer, kulinariske oplevelser og en livsnydende kultur, få tændt alle sine sanser. Zilleri bugner med ægte italienske dagligvarer, specialiteter, lækre italienske retter og vin, og ejerne Francesco og Daniela lægger stor vægt på varernes kvalitet og historien bag – fuldstændig som de fleste italienske butikker.
Når man som jeg elsker Italien og kommer der ofte, ved man også, at der i det smukke land er en afslappet kultur, hvor der altid er plads til en lille snak og en kop espresso. Sådan er det i høj grad også hos Zilleri, understreger Daniela:
”Her er alle velkommen uanset om man skal have et par pastaretter, en flaske vin eller en enkelt kop kaffe. Vi er et sted, hvor der er fokus på den gode stemning og muligheden for at hygge sig, slappe af og nyde livet,” fortæller hun på engelsk iblandet en charmerende italiensk accent.
Daniela og Francesco kommer begge fra Sardinien, som er støvlelandets næststørste ø, og som udover at bl.a. kunne byde på charmerende små byer og hvide sandstrande, har en særdeles god, rustik og ægte madkultur.
Selv færdiggøre pastaret derhjemme
Zilleris køkken, hvor Francesco hersker, byder på italiensk takeaway af høj kvalitet. De har et lækkert, skiftende udvalg af italienske retter som eksempelvis 100 % hjemmelavede pastaretter. Man kan enten vælge en helt færdiglavet ret eller bestille halvfærdige retter, hvor du selv skal færdiggøre madlavningen derhjemme. Det kan være frisk pasta og frisklavet pastasauce, som kommer direkte fra deres køkken. Det eneste, man skal gøre, er at koge den friske pasta derhjemme og opvarme deres lækre pastasauce. Nemt, effektivt og meget fleksibelt.
Udvikler løbende menuen
”Da vi har adskillige forskellige pastasaucer, kan man købe flere af dem på en gang og spise dem over flere dage. Saucerne kan på grund af vores vakuumpakning holde sig 3-4 dage i køleskabet. Hele idéen er, at give vores kunder en masse forskellige valgmuligheder. Det er også derfor, vi konstant udvikler og løbende ændrer vores menu,” fortæller Daniela, der dog pointerer, at de altid vil servere klassiske italienske retter som lasagne, cannelloni, pasta bolognese, vitello tonnato, tiramisu, panna cotta m.fl.
Udover at byde på utrolig lækker og prisvenlig takeawayretter, er Zilleri også en italiensk delikatesse- og vinforretning. Her kan man blandt andet få lækre salamier, lufttørret skinke, trøfler, forskellige grillede grøntsager, italienske olivenolier og mel, oste fra hele Italien, alle slags kager, pastaer, brød og meget mere. Meget af det er – som det ofte er tilfældet i det sydlige Europa – udstillet i glasmontre, så man let fristes til at købe lidt af det hele.
Klar til at rådgive om vin
Zilleris vinudbud er stort og alsidigt, hvilket ikke er mærkeligt al den stund, Italien er verdens største vineksportør. I deres store vinudvalg kan du finde en masse vine fra både det nordlige og sydlige Italien, og butikkens personale er altid klar til at rådgive dig, hvis du er i tvivl om, hvilken vin der passer til din næste middag med italienske specialiteter. Daniela fortæller, at de forventer at afholde flere vinsmagninger i den kommende tid.
”Vi er stadig i gang med at udvikle butikken, og der vil hele tiden ske små ændringer, så man får mulighed for at få udvidet sit kendskab til det italienske køkken,” siger hun.
Daniela og Francesco har tidligere haft en restaurant sammen, hvor Francesco også stod for den overordnede madlavning, men de solgte den og åbnede i stedet Zilleri i Helsingør i december 2021 – til stor glæde for alle, der elsker Italien! Da jeg er på vej ud af døren, understreger Daniela endnu engang, at uanset hvor lidt eller meget, man skal have i butikken, er man altid mere end velkommen. Og at der altid er en uhøjtidelig og dejlig stemning i butikken, der ligger centralt i Helsingørs gamle bykerne.
Zilleri, Bjergegade 11A, 3000 Helsingør, tlf.: 53 63 70 03, www.zilleri.dk
